食品凍干機主要特點及原理解析

凍干機現在被應用到食品領域已經是司空見慣了，食品凍干機不僅保留了食品原有的營養物質，主要特點就是保鮮期長，那么除此之外還有什么特點，現在由四環小編為大家介紹：

四環食品凍干機主要特點：
       預冷與干燥在原位完成，凍干過程自動化，操作簡便
       板層內走循環介質，溫度可調節，溫差≤1℃，制冷加熱效果更均勻
       觸摸屏操作，PLC控制系統，實時監控設備運行情況
       可與電腦連接，遠程操作，存儲凍干曲線
       整體式設計，便于運輸及安裝，節省空間
       可選裝CIP在位清洗、SIP在位消毒、液壓加塞系統等功能

食品凍干機原理

        凍干機的核心技術就是凍干，也就是冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來，而物質本身留在凍結的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構，保持物料原有的形態，且制品復水性*。    

        利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液。產品在凍結之后置于一個低水氣壓下，這時包含冰的升華，直接由固態在不發生熔化的情況下變成汽態。與其他干燥方式相比避免了化學、物理和酶的變化，從而確保了制品物性在保存時不易改變。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。

　　四環凍干專業真空冷凍干燥機及解決方案提供商，凍干機種類齊全，食品凍干機也被廣泛朋友認可回購，四環凍干用真誠贏取信任，用品質占領市場，讓我們一起探討，合作共贏。